Mỳ Ý

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Cà chua: Lột vỏ, bỏ hạt và băm nhuyễn hoặc xay nhỏ. Để lột vỏ dễ hơn, có thể khía chữ thập trên đầu quả cà chua và chần qua nước sôi 1 phút.
Thịt bò: Ướp thịt với một chút muối và tiêu.
Bước 2: Nấu sốt bò bằm
Phi thơm: Cho dầu ô liu vào chảo nóng, phi thơm tỏi băm. Sau đó, cho hành tây vào xào đến khi trong và mềm.
Xào thịt: Cho thịt bò bằm vào, đảo đều tay cho thịt tơi ra và săn lại.
Nấu sốt: Cho cà chua băm, tương cà, đường, hạt nêm và một chút nước (nếu cần) vào chảo. Đảo đều, đun lửa nhỏ khoảng 20 phút cho sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Luộc mì Ý
Đun nước: Đun sôi một nồi nước lớn, cho vào một chút muối để mì đậm đà.
Luộc mì: Cho mì Ý vào nồi, luộc theo thời gian hướng dẫn trên bao bì (thường là 7-10 phút) để đạt độ chín al dente (dai vừa tới).
Vớt mì: Vớt mì ra, xả qua nước lạnh để sợi mì không bị dính vào nhau và giữ độ dai. Để ráo nước.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Trộn mì: Cho mì đã luộc vào chảo sốt, đảo đều cho mì ngấm sốt.
Trang trí: Gắp mì ra đĩa, rưới thêm sốt nếu muốn, rắc phô mai Parmesan bào và ngò rí/oregano lên trên. Dùng khi còn nóng.
Bước 5 : Hoàn thành